将军匙海鲜餐厅也是一家有特别故事的海鲜餐厅。老板原本就是一个地地道道的海鲜吃货,慢慢的有了想自己开家海鲜餐厅的念头。这时,三五知己,开始相聚,经过不停探讨研究,与时俱进,便有了这家餐厅。开业至今已有五个多年头了!
业余烹调爱好者,浙江人陆游长期在四川为官,对川菜兴味浓厚。唐安的薏米,新津的韭黄,彭山的烧鳖,成都的蒸鸡,新都的蔬菜,都给他留下了难忘的印象,离蜀多年后还念念不忘。晚年曾在《蔬食戏作》(注44)中咏出“还吴此味那复有”的动情诗句,在《饭罢戏作》一诗中,他说:“东门买彘骨,吃海味排挡地址,醢酱点橙薤。蒸鸡较**,美不数鱼鳖。”“彘”即“猪”,“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至较
将军匙海鲜餐厅也是一家有特别故事的海鲜餐厅。老板原本就是一个地地道道的海鲜吃货,慢慢的有了想自己开家海鲜餐厅的念头。这时,吃海味哪家便宜,三五知己,海味餐厅预订,开始相聚,经过不停探讨研究,与时俱进,海味,便有了这家餐厅。开业至今已有五个多年头了!
一般说来,现代川菜的酝酿时期大约可确定为1861-1905,它开始于清咸丰、同治时期。这时候对四川的**高潮已经结束,四川人口已经**过南宋中期的数量,达到4千4百多**。清**平定李蓝起义以后,四川在随后五十年的承平环境下,由于远离沿海,受到西方资本主义经济的冲击较小,出现了普遍的繁荣景象,曾经引起了在中国访问的德国地理学家李希霍芬的注意,李希霍芬在他的通信集里写道:“在正常情况下,四川显得处处存在着对生活物资充裕的满足和幸福,这在中国其他省份是不常见的”。